RAGÙ ALLA BOLOGNESE, UNA TRADIZIONE CHE NON STANCA MAI, COME IL NOSTRO CESARE CREMONINI Pasta con ragù alla bolognese Oggi Tasty Ricette propone la ricetta del ragù alla bolognese ispirandosi ad uno dei cantanti emiliani più di successo, la sua stella brilla in alto nel cielo dopo anni, nato a Bologna , il suo nome signore e signori è... Cesare Cremonini! Con il ragù alla bolognese raccontiamo un viaggio: la storia lenta e avvolgente di una ricetta simbolo di Bologna si intreccia con quella di Cesare Cremonini, dai primi passi sotto i portici fino alla sua conferma tra le nuove stelle del pop italiano. Il tutto condito con playlist Spotify e YouTube create da noi , che raccontano il viaggio di Cesare Cremonini, mentre in sottofondo si sente l'odore del ragù che cucina in pentola. Grazie al ragù ci piace pensare un po' a quando eravamo piccoli a casa dei nostri nonni. Dopo tutto, si sa, il ragù della nonna è sempre il più buono...!! Oggi vi proponiamo quello che le nostre nonne ci hanno tramandato, facendovi immedesimare nella nostra vita domenicale. Okay, preambolo finito... ora iniziamo a cucinare la nostra Tasty Ricetta ! RAGÙ ALLA BOLOGNESE, DALLE ORIGINI STORICHE ALLA NUOVA STELLA DI BOLOGNA Il ragù alla bolognese non è solo carne e pomodoro, è un vero viaggio nel tempo: nasce nei grandi casolari di Bologna , lento e paziente come una canzone che si costruisce nota dopo nota. Ogni soffritto, ogni sfumatura di vino, racconta storie di famiglia, domeniche in cucina e profumi che restano nel cuore. Il ragù alla bolognese è diventato famoso nel mondo perché unisce gusto ricco e confortante, tradizione italiana e semplicità universale : la carne rosolata lentamente con soffritto, vino e pomodoro racconta Bologna, ma si presta a pasta, lasagne e varianti internazionali, trasformandosi in un simbolo di cucina italiana che tutti riconoscono e amano. LA NUOVA STELLA DI BROADWAY E LA NUOVA STELLA DI BOLOGNA (Ricetta ragù) Ora... prepariamo insieme il ragù alla bolognese! Ovviamente, la prima cosa da fare è far partire la nostra playlist Cesare Cremonini - "la nuova stella di Bologna" . Corri a prendere la cassa e clicca qui sotto per far partire la musica mentre il soffritto prende vita. Clicca qui per far partire la playlist YouTube Clicca qui per far partire la playlist mentre cucini: Spotify mentre cucini: INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1x cipolla Olio extravergine d'oliva 500 g carne macinata di manzo 500 g carne macinata di tacchino (opzionale, secondo disponibilità) 1 bicchiere di vino bianco   Pepe q/b Sale q/b 1 litro di passata di pomodoro Playlist per preparazione: Cesare Cremonini - "la nuova stella di Bologna" Aneddoto: quando abbiamo fatto questa ricetta eravamo in Australia per lavoro e sentivamo la mancanza degli odori e profumi di casa e abbiamo usato gli ingredienti locali. Passaggio 1 – Tagliare le cipolle Ingredienti per cucinare un ragù alla bolognese Partiamo con gli ingredienti. Tagliamo finemente la cipolla, la base del nostro soffritto, pronta a dare sapore a tutta la preparazione. Artista e canzone:  Questo momento ricorda gli inizi di Cesare a Bologna, quando con i Lùnapop muoveva i primi passi nel mondo della musica. La canzone perfetta per questo passaggio è Se ci sarai , dolce e romantica, che evoca curiosità e freschezza dei primi passi artistici. Passaggio 2 - Rosolare cipolle nell’olio Fare soffriggere la cipolla nel pentolone Versiamo l’olio extravergine d’oliva in un pentolone grande e aggiungiamo le cipolle, lasciandole rosolare fino a doratura e profumando la cucina. Artista e canzone:  Questo passaggio simboleggia i primi successi dei Lùnapop e l’entusiasmo che cresce con ogni piccolo traguardo. Qualcosa di grande rispecchia perfettamente questa fase: pieno di energia, giovane e positivo, proprio come il profumo che si diffonde dal soffritto. Passaggio 3 – Aggiungere la carne Aggiungere tutto il macinato e lasciarlo cucinare lentamente Versiamo tutta la carne macinata, manzo e tacchino, e mescoliamo bene per farla rosolare uniformemente. Artista e canzone:  Questo rappresenta l’inizio della carriera da solista, quando il suo stile si stava consolidando e prendeva forma più deciso. La canzone consigliata è Dicono di me , ironica e leggera, che mostra il carattere unico di Cesare. Passaggio 4 – Sfumare con il vino A metà cottura del macinato aggiungere un bicchiere di vino bianco Quando la carne prende colore, sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e alziamo leggermente il fuoco per far evaporare l’alcol. Artista e canzone:  Questo momento simboleggia la crescita artistica e la sperimentazione: Cremonini comincia a provare nuovi suoni e costruire le basi del suo stile maturo. Marmellata #25  accompagna perfettamente questa fase allegra ma sofisticata. Passaggio 5 – Aggiungere passata e condimenti Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cucinare il ragù alla bolognese per qualche ora a fuoco lento Versiamo la passata di pomodoro, aggiungiamo sale, pepe e un pizzico di peperoncino. Mescoliamo con cura e chiudiamo con il coperchio, lasciando cuocere a fuoco basso per circa due ore, girando di tanto in tanto. Artista e canzone:  La lunga cottura simboleggia la maturità artistica: Cremonini che arriva al grande pubblico, conquiste e soddisfazioni dopo anni di lavoro. Il brano giusto è La nuova stella di Broadway , simbolo della brillantezza raggiunta. Passaggio 6 – Gustare e chiudere alla grande Finalmente è ora di in piattare e godersi un ragù alla bolognese Nel frattempo cuociamo la pasta e, una volta pronta, la condiamo generosamente con il ragù. Assaporiamo il nostro ragù e godiamoci il momento con amici e famiglia. Artista e canzone:  Per chiudere alla grande, ascoltiamo 50 Special: un ritorno alle radici, pieno di gioia e nostalgia, proprio come condividere un piatto fatto con amore, ricordando gli inizi ma godendosi il risultato finale. 💡 Nota:  quello che avanza si può congelare, mettere sottovuoto o conservare in frigo per una settimana massimo!

Risotto zucca, mela e salsa al vino e melagrana CAPO PLAZA X HALLOWEEN É Halloween e sapete cosa vuol dire? Molte ricette carine e... una attesissima uscita musicale: Hustle Mixtape Vol. 2 di Capo Plaza . Il famoso rapper lo ha infatti fatto uscire questa sera 31 Ottobre ore 1:00. Per chi vuole vivere Halloween con stile, ascoltando Capo Plaza Hustle Mixtape 2  e cucinando un risotto alla zucca, questa è la combo perfetta. Per chi non lo sapesse il suo nome è Luca D'Orso ed è originario di Salerno. Hustle Mixtape Vol. 2 segue il primo volume pubblicato nel 2022: Hustle Mixtape, certificato Doppio Platino. Il nuovo mixtape segna un ritorno alle origini, seguendo la scia del precedente: una selezione di brani drill e trap pieni di energia. Il primo Hustle Mixtape  aveva mostrato un Capo Plaza tornato a quella mentalità rap pura che aveva caratterizzato i suoi inizi. Era un progetto in cui l’artista sembrava aver ritrovato la sua vera essenza. Ma con Hustle Mixtape 2 , Capo Plaza alza il livello: meno autocelebrazione, più fame vera, proprio come quella che serve per preparare il nostro risotto di Halloween! Il nuovo album di Capo Plaza: Hustle Mixtape Vol. 2 Tra i featuring vediamo Nerissima Serpe, Papa V e Tony Boy, Bresh e Tony Effe. La data del 31 ottobre è significativa proprio perché il mixtape rappresenta un ritorno alle radici , alle " tenebre " nel più ampio senso di una vera e propria rinascita . La scelta di Halloween può anche simboleggiare il “risveglio” del Plaza più crudo e autentico, come se stesse tornando in vita artisticamente. Poi, il giorno di Halloween è una data carica di immaginario oscuro, crudo e ribelle, elementi che si sposano bene con le sonorità drill  e trap  del mixtape. L'uscita dell'album Hustle Mixtape Vol. 2 in un giorno così può amplificare il mood aggressivo e “ street ” del progetto. Bhee non offriamo una ricetta creepy a questo artista che ci ha regalato una hit proprio nel giorno di Halloween per festeggiare la sua rinascita dagli inferi ? Halloween, zucca e Capo Plaza: una combo che grida energia e rinascita, esattamente come le vibrazioni di Hustle Mixtape 2 . Non perdere tempo e fai partire l'album Hustle Mixtape Vol. 2 mentre cuciniamo assieme la ricetta di Halloween più buona e spaventosa di sempre! RISOTTO ZUCCA, MELA E SALSA DI VINO E MELAGRANA Per questa occasione speciale abbiamo scelto il piatto autunnale e, in particolare, di Halloween per eccellenza: Il risotto alla zucca. Ma questo non è un risotto qualunque bensì un risotto di Halloween con tanto di sangue e teschi, in stile Capo Plaza. Ma poi che Halloween è senza la zucca? RISOTTO ALLA ZUCCA CON TESCHIO DI MELA E SALSA AL VINO E MELAGRANA INGREDIENTI PER 2 PERSONE PER IL RISO 150g di riso Dado vegetale per il brodo 400g di zucca Grana PER LA SALSA AL VINO E MELAGRANA 100g di melagrana Farina q.b. Vino rosso q.b. Per decorare: 1 mela Album per preparazione: HUSTLE MIXTAPE VOL.2 Con Capo Plaza Hustle Mixtape 2  in sottofondo, anche il risotto alla zucca prende un ritmo tutto suo. Ingredienti per il risotto Partiamo dal sangue. La rinascita di Capo Plaza prende vita. La prima cosa è preparare la nostra salsa al vino e melagrana , quindi mettiamo in un pentolino i nostri chicchi di melagrana con lo zucchero e il vino . Lasciamo evaporare il vino a fuoco alto e aggiungiamo la farina sbattendo con una frusta. Aggiustate di farina e vino in base alla consistenza desiderata. Come la melagrana che ribolle nel vino, anche Plaza ha fatto evaporare il superfluo per tornare denso e intenso come la sua musica di una volta. Questa salsa rappresenta il suo nuovo inizio : scuro, deciso, ma dolce e bello. Il vino che sfuma è come il passato che si dissolve: rimane solo il gusto puro della rinascita. Preparare la salsa al vino e melagrana Poi iniziamo a tagliare le mele a fette e inciderle con un coltello dandogli la forma di un teschio. Cuociamole in microonde o in forno fino a che non saranno cotte. Incidere la mela per dargli una forma di teschio Che Halloween abbia inizio! Ora prepariamo la base del nostro risotto: cipolla soffritta con olio extra vergine di oliva in padella. Preparare il soffritto Quando sarà dorata aggiungiamo la zucca a pezzettoni. Mettiamo a scaldare il brodo vegetale in una padella e aggiungiamolo mano a mano alla zucca fino a che non diventa bella morbida e cremosa. Aiutatevi schiacciandola con il mestolo o una forchetta. Quando avrà raggiunto la cremositá giusta mettiamo il riso e andiamo ad aggiungere il brodo a mano a mano che si sarà asciugato. Cuoce prima la zucca e poi il riso assieme Il soffritto è l’intro del pezzo: se parte bene, il resto vola. La zucca invece è come la nuova fiamma di Capo, energia, colore acceso e voglia di spaccare tutto. Mentre la schiacci, pensa a Pllaza che non molla mai, proprio come tu che stai girando la zucca da dieci minuti 😂. L'inizio dopo la fine Aggiustiamo con formaggio grana e una volta cotto impiattiamo! Il risultato deve essere questo: risotto alla zucca con sopra il nostro teschietto di mela e la salsa al vino e melagrana con effetto sangue sopra alla mela e sparso nel piatto. Risotto zucca, mela e salsa al vino e melagrana ll teschietto di mela non è solo Halloween-style, è il simbolo di Plaza che "nasce e muore Hustle", che per lui significa fatica, fame, e zero scuse. Eccoci arrivati alla fine della nostra ricetta chiamata Capo Plaza Hustle Mixtape 2: il risotto alla zucca di Halloween Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila e taggaci sui social. Non dimenticarti di seguirci nei social e iscriverti alla newsletter qui sotto per non perderti nuove ricette musicali! 🎶🍔 RICETTA ANTISPRECO per recuperare la salsa al vino e melagrana Ti è avanzata un po’ di salsa al vino e melagrana? 👀 Niente paura, qui non si butta via niente! ♻️ Noi l’abbiamo riutilizzata su una bistecca di manzo cotta al punto giusto, servita su un letto di salsa “effetto sangue”, con solo olio e sale. 🔥 Risultato: zero sprechi, massimo gusto e vibe da Hustle Mixtape 2! 💿 Ricordati: anche in cucina, ogni ingrediente può avere la sua seconda vita 💪

Spaghetti alla carbonara TONY EFFE E LA CARBONARA Oggi TastyRicette propone la ricetta della Carbonara per stupire i tuoi ospiti (stranieri o non) con uno dei piatti di pasta preferiti dagli italiani. Parliamo di un piatto intramontabile, sempre presente nella cucina e nella tradizione italiana e soprattutto romana ; una ricetta che non passerà mai di moda ma che anzi, farà sempre tendenza! Un pò come Tony Effe , che è stato in grado di dominare le classifiche con canzoni che ancora fatichiamo a farci uscire dalla testa. Nell'estate del 2024 chi non ha ascoltato minimo diecimila volte "MIU MIU" o "SESSO E SAMBA"? E le sue canzoni ci risuonano nella testa anche quest'anno. Ma Tony Effe non è solo canzoni e successo estivo, proprio come la carbonara ha una storia e un passato che lo contraddistinguono e che lo hanno portato ad essere così come lo vediamo oggi. È diventato famoso come membro della Dark Polo Gang , un gruppo trap romano che ha rivoluzionato la scena italiana con uno stile provocatorio, look di lusso e testi pieni di slang e ironia. Il successo è arrivato grazie ai social , ai videoclip virali  e a brani come “ Sportswear ”  e “ British ” . Dopo la DPG , Tony Effe ha continuato da solista con hit come “MIU MIU”, “BOSS” e “ICON”, diventando una delle figure più riconoscibili della trap italiana. Tony è stato in grado di mantenere il suo successo fino ad oggi creando canzoni inimitabili che lo rendono diverso e riconoscibile tra mille. Noti della similitudini con la nostra amata carbonara? Ora ti racconto di piú: La Carbonara  nasce a Roma , verso la fine della Seconda guerra mondiale . La versione più accreditata racconta che i soldati americani  portarono uova in polvere e bacon , e i cuochi romani li usarono insieme a pasta e pecorino , creando un piatto nuovo e super saporito. Da lì è nata la mitica combinazione: uova, guanciale, pecorino e pepe , adattandola agli ingredienti della tradizione romana. Infatti, gli ingredienti principali della Carbonara  sono tutti tipici della tradizione romana : Guanciale  → è la guancia del maiale, molto usato a Roma (anche per amatriciana e gricia). Pecorino Romano  → il formaggio simbolo della cucina laziale, forte e saporito. Uova  → semplici e contadine, danno la cremositá. Pepe nero  → immancabile, per il contrasto e il profumo. Pasta  → di solito spaghetti , ma anche rigatoni  o mezze maniche , tutti formati popolari a Roma. La Carbonara è 100% figlia della cucina romana, povera ma geniale , nata da ingredienti locali e semplici, trasformati in un piatto iconico. Oggi parliamo di Tony Effe tramite la ricetta della pasta alla Carbonara anche perché l'artista è originario di Roma , nato lì nel 1991  (e per chi non lo sapesse il suo vero nome è Nicolò Rapisarda ). Tony è un artista romano che non fa di Roma solo la sua patria ma anche il simbolo e l'ispirazione di moltissime sue canzoni. Come non parlare di lui mentre cucini la pasta simbolo di "Roma Centro" (alla Tony Effe)? Iniziamo quindi a cucinare, non dimentichiamoci di far partire la playlist by TastyRicette, interamente dedicata a lui! Collega la cassa e prepara gli ingredienti! LA RICETTA DELLA PASTA ALLA CARBONARA BY TONY EFFE INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200g di spaghetti o rigatoni 3 tuorli d'uovo 1 pezzo di guanciale 1 pezzo di pecorino stagionato Pepe grosso Album per preparazione: Tony Effe Story - da DPG a ICON (by TastyBeats) Ingredienti per la carbonara Per prima cosa mettete a bollire l'aqua della pasta. Scontato? Forse si ma forse anche no 😂. Seconda cosa: tagliare il guanciale a pezzi. Per una ricetta originale preferite il pezzo di guanciale intero per poi tagliarlo a dadini. Versatelo in padella. Tagliare il guanciale a dadini Separate le uova : dividete gli albumi dai tuorli. Mettete i tuorli in una ciotola grande e tenete solo quelli per la nostra ricetta della Carbonara. Gli albumi conservateli in frigo, abbiamo in programma un ricetta per riutilizzarli. Quindi, restate aggiornati iscrivendovi al sito per non perdervela! Aggiungete il pecorino grattugiato e sbattete bene con l'aiuto di una forchetta. Poi...che carbonara è senza il pepe ? Aggiungetene quanto ne volete. Il risultato finale deve assomigliare a questo (anche se le uova di casa di mia nonna non si battono): Preparare la crema con uova, pepe e pecorino Cuocete gli spaghetti (o rigatoni). Mettete da parte il guanciale che nel frattempo sarà diventato croccante e lasciate nella padella solo l'olio che ha rilasciato per farlo raffreddare. Rendere il guanciale croccante Scolate la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura che andrete a mettere nell'uovo. Mettete ora la pasta nella padella con l' olio del guanciale , mescolate per farlo assorbire e aggiungete la crema di uovo . Versare la pasta nella padella con l'olio Impiattate come vi riesce meglio e decorate con i cubetti di guanciale e il pecorino grattugiato sopra, per un effetto un po' piú chic 😁. Risultato finale: Impiattare, decorare e gustare! E ora che la Carbonara è pronta e la playlist gira a tutto volume, non ti resta che impiattare e goderti il momento! Nel piatto come nel rap, Roma si sente . Tony Effe ce lo insegna con ogni barra, la Carbonara con ogni forchettata: iconicità, carattere e tanta personalità . Due simboli diversi della stessa città, che continuano a far parlare di sé. A voi che artista viene in mente quando si parla di Carbonara? Commentate qui sotto per ricevere il nostro primo Tasty Ricettario con la Carbonara e una playlist di artisti romani scelti da noi. È il nostro modo unico di unire musica e cucina con TastyRicette ! In più, vi raccontiamo luoghi autentici d’Italia dove la musica incontra la buona cucina romana 🎶🇮🇹 Quindi… commentate più che potete!! 💥 E se ti è venuta fame di altre Tasty Ricette , iscriviti alla newsletter e seguici sui social per le prossime combo cibo + musica 🎶🍝 .

Rigatoni al pesto con vinile di Drake sullo sfondo CREIAMO UN PO' DI HYPE In questa ricetta abbiamo voluto ricreare una semplice pasta al pesto, riprendendo un verso della canzone “Middle of the Ocean” del rapper canadese Aubrey Drake Graham, meglio conosciuto come Drake . Il verso canta "Short Rigatoni with the pesto" e sarà il punto di partenza per la creazione della nostra ricetta! È risaputo che il cantante ama l’Italia e la sua cucina, in particolare la pasta , piatto che cita anche in altri brani come Stay Schemin’ , in cui rappa “ Spaghetti bolognese in the Polo Lounge / Me and my G from D.C. that’s how I roll around” e nel testo di No Tellin’  che dice “V-Live, I order the alfredo pasta / Then eat in the kitchen like I’m in the mafia." Anche all'interno di questa canzone il rapper fa più volte riferimento all'Italia: nomina il prosecco, tipico vino della tradizione veneta, il Martini e, probabilmente, nella stessa strofa dei nostri Rigatoni, cita Ernesto Bertarelli, imprenditore italiano, e al suo yacht “Vava”, nome che compare nell’intro.  Drake  ha inoltre dichiarato che il suo ristorante preferito a Toronto è Sotto Sotto, ristorante italiano, definito come suo punto di riferimento e “seconda casa”. La canzone in sé parla dell'eccellenza, del successo e del viaggio di Drake verso la realizzazione dei propri sogni. La citazione dei rigatoni al pesto è un'ode alla semplicità e all'autenticità della cucina italiana, un modo per Drake di esprimere il suo amore per l'Italia attraverso un piatto così emblematico. La ricetta dei Rigatoni al pesto di Drake potrebbe sembrare insolita, ma è una testimonianza del potere unificante della musica e del cibo. Drake , icona musicale, incontra il pesto, icona culinaria italiana per dare vita a qualcosa di soprendente ! Oggi, quindi, armati di musica e ingredienti, ci immergeremo nella creazione di un autentico pesto genovese, proprio come Drake racconta nella sua canzone.  Nulla è lasciato al caso, infatti il nostro piatto si inserisce in un contesto perfettamente in linea con lo stile artistico del nostro protagonista: ricercato ma allo stesso tempo vicino alle tematiche della gente di strada. È un viaggio musicale e culinario che renderà la tua cucina come una delle migliori feste in stile Drake! STRUMENTI Quantità per condire 250 grammi di pasta (2-3 persone) Basilico fresco: 25 grammi Olio extravergine di oliva: 50-60 millilitri (circa 3-4 cucchiai) Aglio: 1 spicchio piccolo Parmigiano Reggiano: 20 grammi Pecorino (qualità fiore sardo): 10 grammi Pinoli: 7-8 grammi (circa mezzo cucchiaio) Sale: un pizzico Album per preparazione: HER LOSS (DRAKE, 21 SAVAGE) PER RICREARE IL RAP (rigatoni al pesto) Mood : Far partire l’album HER LOSS (Drake e 21 Savage) e lasciarlo in sottofondo. Gli abbonati a Spotify potranno ascoltare tutto l'album direttamente da qui: _____ Ingredienti necessari per fare il pesto fresco 1.Beat : prepariamo tutti gli ingredienti: foglie di basilico, spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano, Pecorino, pinoli e un pizzico di sale. Immagina Drake unire tutti questi elementi in un brano per la realizzazione della base del nostro pesto.  Far asciugare le foglie di basico 2.Recording : laviamo il basilico, stendiamolo su un canovaccio e asciughiamo bene le foglie. Sono la nota verde e fresca che rende il pesto così unico.  Frullare insieme tutti gli ingredienti 3.Mix : entra in scena il frullatore, il DJ della cucina! Aggiungiamo le note principali: basilico, aglio, Parmigiano, pinoli, sale e olio extravergine di oliva. Facciamo ballare il frullatore fino a ottenere una crema vellutata come una hit da classifica.  Far cuocere la pasta 4.Background : nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non risulta al dente. Scoliamola e mettiamola in una ciotola capiente. Aggiungiamo il pesto alla pasta e mescoliamo delicatamente fino a coprire ogni singolo rigatone con questa deliziosa salsa. Rigatoni al pesto con vinile di Drake sullo sfondo 5.Master : servite la vostra pasta al pesto ben calda, magari guarnita con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di formaggio Parmigiano Reggiano. Godetevi questa prelibatezza che celebra l'Italia, Drake e la bellezza di condividere cibo e musica. Buon appetito! Non dimenticarti di seguirci sui social e di condividere la tua ricetta qui sotto!